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    怎樣正確認識食品添加劑?

    2020-10-28 15:59:40

    食品安全成為了我國乃至于全世界高度關注的熱門話題,食品安全是人們日常生活中不可避免的問題,更是人類賴以生存與發展的永恒的話題。在食品行業中,咸式食品從食鹽呈味發展到味精呈鮮,以至現在雞精等的復合調味的出現,都離不開食品添加劑,可以說“沒有食品添加劑就沒有現代食品工業”。食品添加劑也是當今人們生活水平不斷提高的必然需求。


    有的食品包裝標示不當,導致消費者的誤解。尤其是“不加防腐劑”、“不添加防腐劑”、“不含防腐劑”等給消費者誤認為“防腐劑”等同于“食品添加劑”,甚至有人誤解“加了食品添加劑就是不安全的”、“加了防腐劑就是不安全的”,其實食鹽、白糖、味精都是食品添加劑,許多食品廣泛地應用營養強化劑,營養強化劑也是食品添加劑種類之一,如常見的維生素糖果、AD鈣奶、富鐵醬油等等都加入了營養強化劑,這對人體健康是有很大幫助的。


    在各類食品添加劑中,食品防腐劑可以說是消費者誤解Z多的一個品種。由于知識的缺乏和某些誤導,一些消費者把食品防腐劑與“有毒、有害”等同起來,把食品中的防腐劑看作食品中主要的安全隱患,其實不然。

    食品添加劑

    食品在一般的自然環境中,因微生物的作用將失去原有的營養價值、組織性狀以及色、香、味,變成不符合衛生要求的食品。食品防腐劑是指為食品防腐和食品加工、儲運的需要,加入食品中的化學合成物質或天然物質。它能防止食品因微生物引起的腐敗變質,使食品在一般的自然環境中具有一定的保存期。


    在現代食物加工中,只有具有相當的保藏食品能力才有可能適應消費者的需求,所以,食品都必須使用適當的防腐技術。食品防腐劑的用途,廣義地說,就是減少、避免人類的食品中毒。狹義地說,是防止微生物作用而阻止食品腐敗的有效措施之一。


    我們一定不要“談虎色變”,要正確看待食品添加劑,實際上食品添加劑對人們的身體健康是有益的,關鍵是在食品生產過程中如何正確使用。只有正確認識、了解食品添加劑的性能,才能很好地發揮食品添加劑的功效,才能保證高品質食品的生產,才能保證食品安全的同時降低生產成本。


    以上就是食品添加劑廠家對于食品添加劑的認識,希望能給大家帶來一些幫助。正確認識到食品添加劑。


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